La gastronomía almeriense ha vuelto a tener un papel protagonista fuera de nuestra provincia gracias a la participación de la OPP 71 en FITUR, la Feria Internacional de Turismo celebrada en Madrid. Una presencia que es el resultado de un trabajo previo de selección y puesta en valor del producto, empezando desde Almería y culminando en uno de los escaparates turísticos más importantes del país.
Días antes de viajar a Madrid, tuvo lugar en Almería una presentación en el Hotel Catedral en la que se dieron a conocer los productos que la OPP 71 llevaría a la muestra gastronómica de FITUR.
En ese encuentro se presentaron los dos productos seleccionados para el evento. Por un lado, el Gallo Pedro, elaborado en formato de bastoncitos por Casa Puga, una propuesta que combina tradición y creatividad gastronómica. Por otro, la Gamba Roja de Almería, presentada en colitas tipo gabardina, una forma atractiva de mostrar uno de los grandes iconos de nuestra pesca.
Ambos productos fueron elegidos tanto por su sabor y calidad, como por lo que representan: el trabajo diario de la flota pesquera, el respeto por el producto y la apuesta por una gastronomía ligada al territorio.
Una vez en FITUR, la OPP 71 estuvo representada por Antonio Moya, que acudió como portavoz del sector pesquero almeriense.
La presencia de la OPP 71 en FITUR supone una oportunidad para mostrar que la pesca de Almería es mucho más que un sector productivo: es identidad, es cultura y es gastronomía. En este contexto, la Gamba Roja de Almería volvió a ocupar un lugar destacado como uno de los grandes referentes culinarios de la provincia, un producto que conecta directamente el mar con la mesa y que habla por sí solo cuando se presenta en escenarios de este nivel.
Esta participación no es únicamente una acción institucional, sino una demostración práctica de cómo el producto local puede viajar, mostrarse y valorarse fuera de su entorno habitual. Y es ahí donde cobra especial sentido el proyecto de Del Barco a la Mesa, que permite que estos mismos productos que se presentan en eventos gastronómicos puedan llegar directamente a los hogares, manteniendo la frescura, la calidad y la trazabilidad.
Lo que se mostró primero en Almería y después en Madrid es una muestra clara de la calidad del producto y del trabajo que hay detrás, desde su origen en el mar hasta su proyección fuera de la provincia.
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